在厦门，提到“味友”，都不陌生，从岛外的一家乡土小店，到如今斩获必吃榜、金梧桐奖，菜品登上金砖国宴，大家认可才是真的好。现如今，“味友”旗下有多个品牌，其中的“味友·闽宴”可以说更适合高端宴请，家庭聚餐。不仅环境一流，菜品也是颜值口感均在线。

“以味会友，真材实料”这8个大字可以说是贯穿品牌32年的无数日夜。位于杏林湾运营中心的“味友·闽宴”承袭了一贯的“集美风格”。包厢均以嘉庚建筑命名，“诚毅厅”等颇具代表性的楼宇名字融入整个餐厅之中，装修风格也是古香古色与现代简约时尚相结合。

先来说说经典，肯定是这碗鸭肉面线，它荣获“中华名小吃”称号。它选用的是本地红脸正番鸭，加入当归、熟地等中药材文火炖制，汤底醇厚，搭配手工面线形成“先饮汤后拌面”的闽南特色吃法。这里除了可以点常规的大份小份，也可以按位上哦，更有仪式感。

金奖名菜的“金钱蟹盒”真的是一个很考验手工的经典名菜，蟹盒口感层次丰富，外脆中酥不油腻，蟹肉馅料鲜甜可口。

芋泥香酥鸭，近些年被带偏的“厦门十大名菜”，游客往往在八市一带吃到的都是预制菜，在味友闽宴，深度还原了这份经典。一人一小个，外面是松软的芋泥，里面是香甜的鸭肉等馅料，真的是一口满足，不油腻味道赞。

除了深度还原经典菜肴，也在传统上进行创新，比如这道高大上版本的“金钩翅招牌同安桂花炒”，以传统桂花炒的做法，加入每天新鲜现拆的梭子蟹肉，还有营养满分的金钩翅。桌边现炒制作，大厨在制作过程中能让人感受到传统菜肴赋予新意后给人的惊喜，不仅是秀厨艺（双锅同时制作），也令高档食材激发出令人难忘的美味。

15年黑萝卜肉酱焗闽东大黄鱼，鱼肉品质自不必多说，最大的亮点是上面点缀的自制肉酱，加入了15年黑萝卜，风味更醇香。

秋风起蟹脚痒，这个时候正是吃蟹的好时节。燕母蟹，即未受精的母蟹，也被称为处女鲟。蟹肉味道格外鲜甜，相较于其他螃蟹，含黄膏较多。这里用熟醉的做法，更激发它的鲜甜口感，很入味哦，好吃得停不下来。

大红袍焗野生大斑节虾，这里的大红袍是辣椒的一种哦，经过焖焗后的斑节虾带着微麻微辣的口感，却又不会遮盖虾本身的鲜味，恰到好处。

闽宴松茸土瓶蒸，以闽南工夫茶的形式呈现，香格里拉的松茸加入土猪肉去熬炖出来的汤，清甜又回甘，轻抿一口，令人陶醉。

玉环冬瓜酿百合，一道素菜也能做得如此漂亮且别出心裁。

最后的甜点创意更是令人啧啧称奇，当季龙眼肉中塞入燕窝，既有龙眼的甜又有燕窝的清爽，绝妙收尾。

从餐厅环境到菜品创意，从食材讲究到服务到位，味友·闽宴都做得相当不错，厦门私宴聚餐就来这里。

鸭鸭带你吃：

味友·闽宴（杏林湾店）

地址：厦门市集美区杏林湾路营运中心4-5号楼3层

提醒：建议提前预定包厢