什么才能称得上是你的夏日「一饭封神」？

居高不下的气温，使我们很难察觉到：今年的夏天即将画上句号。说起夏天，你会想到什么？窗外的蛙声与蝉鸣，散步时飘来的栀子花香，空调房里的冰可乐与绿豆汤，深夜大快朵颐小龙虾......前阵子，我们向3万名读者发出了邀请，收集大家夏日吃喝高光封神时刻，有安利与干货，也有故事与情感——有人分享了今夏最常去的一家餐厅，有人贡献了解暑必备的居家菜谱，也有人记录下属于自己独一无二的夏日饮食记忆。在秋意袭来前，与我们一同回顾好吃又绚烂的夏天吧！

01

有什么夏天爱去的好餐厅？

@小仙人

📍北京 · Zoodle吃面喝酒（中骏世界城店）

Zoodle的豆浆面真的太惊艳了！豆浆是现磨的豆浆，是偏浓稠的，豆香特别浓郁！而且一点那种浓稠豆浆会出现的糊味都没有。

冰冰凉凉的搭配黄瓜丝、绿豆芽，吃完一整碗也不会有压力。最妙的是，搭配了一小碟甜辣口的辣白菜！真的拯救我不想吃饭的夏天。

不过我也有朋友不喜欢这款......她巨喜欢Zoodle的豆浆，也很喜欢他们的面条，但就是很难接受豆浆里面煮面条。（她会点鹰杂菲力重庆小面，也很好吃！）

@椰

📍北海道 · 稚内的桦太食堂

那肯定得数为了一口当季最鲜甜的北紫海胆，飞到北海道最北了😎，只要一百多元的现拆海胆饭！

@夏夏Lilly

📍日本 · 神户 · L‘Avenue Bis

去了拿过世界巧克力大赛冠军的平井茂雄的店，巧克力冰淇淋和可丽饼的含金量超高，不可能有对手！

@mmr

📍兰州 · 顺兴手工臊子面（浆水面母子店）

这个夏天最难忘的瞬间是吃浆水面。

7月在兰州出差的时候，一个开始淅淅沥沥小雨的闷热傍晚，同行三个人冲进了一家岐山臊子面馆里。说实话，早上到傍晚之间已经吃了五顿，面前的臊子面口味实在过于家常，根本吃不动几口。

顺手点的一碗浆水面，本来看着清汤寡水毫无食欲，喝一口，瞬间大脑被点亮✨：怎么会有如此适合夏天的碳水！浆水清新的发酵酸鲜，带着一种柠檬水般的纤细清凉，还有干炸过的一点辣子油提供味蕾刺激，再加上大把的香菜清新，忍不住抱着面碗捧起来喝。

当时雨越下越大，打不到车回酒店，老板阿姨特别热情地跟我们说别着急，喊一个正在吃面的出租车司机速速吃完，好把我们送回去。

回去路上不仅雨过天晴，还看到了晚霞与彩虹🌈！

@Riven

📍云南 · 蒙自 · 余庆小吃

夏天最难忘的是蒙自的木姜子蘸水卷粉，薄薄皱皱又软糯滑溜溜的卷粉滚一圈蘸水，吸满足量木姜子油麻酱乳腐酱辣椒油，香辣酸甜香很难忘很难忘。

围炉还能吃豆腐、土豆好幸福（这碗粉应该是六七块钱，土豆和豆腐五毛一个）😭

@LueMi阿吕🍏🥕

📍贵州 · 六盘水 · 大河明旺总店

那必须是在贵州六盘水大河明旺总店吃的羊肉粉！！！

🐧：夏天，人们大多偏好清凉解暑的食物，但“以热制热”却是中国饮食文化中的独特现象。在贵州、云南，伏天反而要来上一碗羊肉粉。

@ⁿ°°°胖朵ikun。

📍云南 · 南华山菌宴

炒见手青，这个季节去云南真是又凉爽又好吃！

@fullkominn

📍上海 · 甲东南

点进来了，那就安利一下…...东山小管（紫菜调味做得很好！）在上海吃到美味福建菜就是会落泪。

🐧：每年七八月份，是福建东山岛小管的最佳季节，岛上的渔民会根据小管的趋光性引诱捕捉，这时候的小管口感爽脆鲜美！还没有吃的朋友，抓住夏天的尾巴，去尝一尝~

@momo

📍汕头 · 长平肥姐

去汕头旅游的时候吃到的生腌膏蟹！溏心质地，不像煮熟的蟹膏那样干巴巴的，非常鲜美，一口吸溜下去，真不愧是潮汕毒药。汕头的长平肥姐！跟着企鹅不踩雷。

🐧：长平肥姐的夜糜品种多选料足，除了例牌的鱼饭、小杂咸外，海鲜与炒菜都做得很不错，出品也稳。

@Pearfect

📍汕头 · 创新土鸡火锅

汕头的创新土鸡火锅，太好吃了，他家马蹄烙等炸物也很美味！吃完再去买汕头本地的八分甘，黄皮油柑汁不要太绝哦~

@小大大

📍上海 · 时桉

企鹅的冰淇淋推荐里写了一家叫时桉的店，和母上一起去按图索骥，这就是我的夏日高光时刻！

当时店里有个🐧文章里还没出现的绿豆，更是惊为天人的好吃！

🐧：超级开心我们的文章帮到了大家，需要的请拿走👉上海冰淇淋好吃指南 | 2025夏季，请用！

@竹竹竹子🥕

📍茶颜悦色 · 特调黄油奶啤（麻瓜的黄油世界）

出差热得要死，一身汗走进一直想来的茶颜特调店，用了放一年多没机会用的券，喝到了这辈子最爽的一杯冰黄油啤酒。真的是一大杯爽到一口闷！

@夏夏Lilly

📍福建泉州 · 爱啊石花膏

📍福建漳州 · 阿兰冷饮

推荐大家去爱啊石花膏吃海石花~ 夏天吃一口冰冰凉凉的海石花，好开心！

🐧：海石花是一种生长在近海礁石伤的海藻类植物，也被称为“海上果冻”，主要分布在福建闽南地区。

还有一家阿兰冷饮，是一家古早的传统四果汤店 ，会做很经典的漳州四果汤。

虽然叫四果汤，但里面没有水果，全部都是手工做的古早小料。比如莲子、薏米、绿豆、银耳......

@Catteleya

📍成都市武侯区万顺二路199号

在小区门口吃到了最满意的蒜蓉小龙虾，剩下的汤拿来拌面绝赞，整个夏天反复回购。前天吃到了最后一锅，老板说明年夏天再来。

老板有家门店在成都武侯区万顺二路，不过我们没有去过，都是在小区门口等老板开车来卖。

🐧：这样的老板为什么不能刷新出现在鹅的小区门口，家门口的含金量谁懂啊！

02

夏天不出门，

大家都在家里做什么好吃好喝？

@fufu

海外留子夏天必做莓果伏特加，主要都是自己家后院每年种的蓝莓🫐、草莓🍓、树莓，海外的fancy复合美味都靠自己手搓。

不用特别准确的配方～主要是要用冰糖或者片糖敲碎，一层水果丁一层糖把容器装满，最后满上伏特加/威士忌/梅酒各种度数高的酒就可以，两三天到一个月都可以喝。

如果太甜/太浓可以随意搭配气泡水、柠檬茶、冷泡茶、椰子水都可以，万能小甜酒。

@盛典

冷泉流水胜过米其林。

🐧：让鹅看看是谁这么嚣张？ 嗯...的确胜过米其林！

@姗姗

看起来平平无奇实际上非常上瘾的酒酿荔枝小甜水，荔枝8个去核+酒酿两勺+鸡蛋红枣少量水微波炉叮5分钟，香迷糊了！

@安小安STAR

📍ip芬兰

自己采的鸡油菌，一半炖鸡汤一半油煎鸡油菌，满屋子都是香气，太好吃了。

@+7

最近丝瓜汤的梗火遍全网，那个魔性视频大家都看过吧，没有什么肝火旺是一碗丝瓜汤解决不了的。

看到身边朋友都在讨论才发现，原来很多人的夏日餐桌上都会有那么一碗丝瓜汤，以及“邪恶丝瓜老奶”营造的中式恐怖氛围。
抛开段子赋予它的特殊意义，讲真我自己在夏天挺爱喝丝瓜汤的，一周能做好几次还喝得津津有味。WHY？因为我做的不是普通丝瓜汤，简单几招就能让这碗夏日神汤的美味程度达到next level！第一步，咱们要选对丝瓜。普通长丝瓜容易有泥味，湖南白丝瓜煮汤太奢侈，当季的苹果丝瓜、肉丝瓜都是不错的选择，肉厚清甜，煮汤很鲜。第二步，咱们要加点配料。纯丝瓜汤很素，最简单的方式是加蛋液，但我更喜欢放泡好的干贝、鱼丸、肉丸等（也就是鱼鲜+猪油），非常能突出丝瓜的鲜甜。这不，刚从瑞安菜场带的当日现做鱼饼，还有最能提鲜的文蛤，放进去煮简直不得了。最后是烧煮方式，千万别炒（不然汤浑浊，丝瓜发黑），直接水开挖一勺猪油，放丝瓜进去煮，然后放配菜，最后加一点盐就行。这样煮出来的丝瓜汤既有肉香，又能维持清亮爽口。

@sunshine

彩椒碗，这个夏天几乎每周都吃；炖好的肘子加上蒜盐、蒸熟的土豆，最后加上卤汁；彩椒的脆甜又提升了口感。蔬菜蛋白质主食都齐了~

@可燃冰

懒人凉面——丘比芝麻沙拉酱+芥末酱+黄瓜丝！夏日之光~

@菜🌸菜

自制了抹茶慕斯～这个天气就适合吃点凉凉的，推荐贵州铜仁抹茶！！粉质细腻不怎么苦～

@player 0

做了抹茶奥利利利利利利奥，无敌好吃！

🐧：颜色看起来赏心悦目，抹茶吃起来也很清爽，有人和鹅一样，是抹茶控吗？

@lynn荟

冷冻无花果！完全是冰激凌的口感！

@临时昵称

去新疆参加朋友的婚礼，举办地在山里需要走很久，办完到附近牧民家吃饭，羊肉串与水煮羊肉一口入魂，香到桌上所有人都哇出了声，西瓜也甜得要命。

@叶叶子

多彩小番茄+无花果+杏仁奶酪……搭杂粮包搭三文鱼搭牛排百吃不厌~

@TY

自己和面、擀皮包的韭菜鸡蛋饺子，油煎一下做午饭，满满幸福感！

03

这些时令美味，

只要吃到就好幸福！

@锅里豆芽

老家寄来的兰州的白粉桃，又大又甜。好吃极了。

@TA

香甜到迷糊的阳山湖景 冰一下不要太韵味

@roockychen

闷热的夏夜，练完Brazilian Jiu-Jitsu后吃到的桃子

🐧：谁会不爱桃子呢！！！！

@徐大半

翻遍了夏天三个月的手机相册，很多好吃高光时刻，但回想起来最最心动的那个瞬间，竟然是叮咚的五月脆李。

倒也不是多甜，酸甜口，就是吃它的体验很特别；

要挑半软的吃，咬下去半脆半软，会有“啵”地一下黑布林般软滑多汁，交织着脆李纵深感的清香和熟透软李的香蕉般热带果香，很有反差感和张力的一口。

就是那“啵”出汁的瞬间，又没到“爆汁”的爽脆，就是轻轻地啵”一下，跟对脆李的期待形成一点小反差，仿佛心窝猝不及防地“陷”下去一块。

像一种暧昧得微不可查的心动，但过了一个夏天回想起来依旧觉得：我想在那个心动的瞬间里多停留一会儿。

@june也想瘦到80斤呀

一口气吃n个雪糕！

@不快乐的牛马

在快手工作，公司免费供应雪糕，夏天经常连吃五六个雪糕，爽！

@JWK

在鹅之前推荐过的夕野面包店买了今年的野生菌面包，今天早上用平底锅加热了一个干巴菌松仁，真的是惊为天人…

图为夕野的牛干巴可颂

入口先是松仁的清香，随着咀嚼菌子的香气慢慢从口腔蔓延开来，最后侵蚀所有的感官，吃着吃着一想到这样的东西不是随时想要就能有的，真的有一种怅然若失的感觉。

🐧：这是一家我们写过的昆明社区面包店，主厨会把云南特有的本地食材，做进面包。不是搞噱头，而是真的好吃有记忆点的搭配。

BTW，干巴菌松仁恰巴塔配溏心荷包蛋+一点酱油，滋味好极了！野生菌面包快要下架啦，想尝试的可以+vx Wildough_0616下单：

@云出岫

尕喜椒麻鸡好好吃啊！这个夏天已经复购四五次吃了六七只了，今天要不是出差不在家，晚上肯定还要吃椒麻鸡的，配上手擀面，太好吃了！ 哈哈找了半天相册竟然没有图，看来是光顾着吃了......

@🦀 吃货减肥中

最开心的是在丹东大鹿岛四个人狂吃海鲜，真的很鲜，很好吃！

🐧：嗯！明白了，吃货减肥得狂吃海鲜！

@Cheeseburger

🐧：折耳根就是鱼腥草，有朋友形容它的味道是，虽然大多数人都接受不了，但这不影响西南F4人民对它拥有狂热喜爱。

@猪倍儿乐

去了贵州几次，居然第一次吃冰浆，安顺和都匀都是我心中的宝藏城市，明年继续！

🐧：冰浆是糯米+口味食材+“致命量”白糖制成的小饮料~

@乐乐Mia

上海宁的冷面冷馄饨，麻酱花生酱醋酱油蕃茄沙司全要，一定要有带豆芽的三丝浇头，配一碗冰镇绿豆汤！

04

夏日的美好

是你我赋予

绿豆汤的意义不只是解暑，冷面之于上海人也绝不只是一口凉爽。食物总是与情感相连，夏天的最美好之处，还是由你我赋予。

@夏桁

因为爸妈不喜欢花生酱，所以我小时候从未吃过本帮冷面与冷馄饨，第一次感受到冷面的美味，是有了自己的工作收入后。

冷面对我的第一重意义是：无论对错，能自由花钱吃想吃的东西，就很开心。

现在每年夏天的第一碗冷面，还有一重意义：是与发小的夏日之约。

她在海外读博，每年都固定在夏天回来一两个月，我们见面的第一顿，不出意外就是四如春。

每年都是三丝拼辣肉双浇头，二两冷面，一两锅贴，一杯绿豆汤，从未变过。

我们两个胃口都不算大，这点吃完刚刚好，配合上也足够默契：点单完，一人拿绿豆汤打锅贴找座位，一人去冷面窗口等面与浇头。

拿好冷面，座位也有了，坐下开始一人一半地均菜，并及时准备好湿巾纸。

先吃锅贴，后吃面，最后由绿豆汤清口。

吃上了四如春冷面，这个夏天又能一起玩啦！

@猪大遥

吃那些空调不太足的老字号冷面，豆芽被风扇吹得冷冷的，大排是温温的，周围的空气是热热的，配杯绿豆汤，杯子上的水汽会滴在汗涔涔‌的t恤上。

夏天还和小姐妹去吃小龙虾，因为好久不见，五分钟说了十个人坏话，边剥边说，有的时候还要用没脏的无名指划手机，找证据给对方看。

🐧：太有画面感了！！！！哈哈哈哈哈

@盘丝大仙仙

绿豆汤是我夏天最爱喝的冷饮。

小时候的夏天，总是无事可做。回忆中，我会赤脚在藤椅和沙发之间来回跳跃，头顶吊扇吱呀作响，吹出的风是微微热的。

晚饭前，外公会盛上一碗冰好的绿豆汤，瓷碗外面都结了细细密密的清凉水珠。勺子我是一定不会用的，咕嘟咕嘟就喝完一碗。

这是一碗永远会给我力量，让我感受到爱的夏日绿豆汤。

@Will I Am

专程到南昌尝了尝蟹脚粉，回京后完美复刻，可惜没来得及做给她吃。

🐧：八卦鹅一开始以为这是一个BE故事，但后来得知，是暗恋！所以还没找到机会给故事中的“她”做粉。给她做！立刻！马上！

@驭行

帝都的这个夏天，比往年要更潮热。只能靠吃烤鸭鸭架子和大葱甜面酱，这样简单的料理来治愈。

感谢老妈留下的这么有智慧的菜谱。

@niki

7月的时候，吃完晚饭，和crush在路边随手买了两杯啤酒，从华山医院一路往家走。

天气不算闷热，但时不时有点微风。我们就这样顺着地铁线走了一个多小时，谁都没提打车，也没人想着去坐地铁。

现在我们已经在一起了，但回想起来，那杯啤酒是我这个夏天喝过最好喝的一杯。

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谢谢大家投稿！

夏天固然美好，但四季也有它们的姿态。

2025年还剩下4个月，秋天的糖炒栗子，冬天的涮羊肉，我们也将迎来新的期盼......

欢迎在留言区分享你的夏末秋初美食瞬间，一起吃好喝好，好好感受❤️

文 - 🐧读者与小仙人 / 编辑 - 夏桁图 - 🐧读者、企鹅吃喝、网络